via GIPHY

A család közkívánatára csináltam egy könnyű és krémes süteményt. Kicsit több időbe tellik, szóval ha egy partira készítjük számoljunk vele. Egy grillezéskor fantasztikus felüdülés a nehéz húsok után és vacsora partikra is kiváló.

Hozzávalók: ( 6-8 személyre)

pavlova:

• 6 db tojásfehérje
• 6 ek (evőkanál) víz
• 2 ek kukoricakeményítő
• egy csipet só
• 300g porcukor

krém:

• 700g mascarpone
• 4 ek porcukor
• 1 egész vaníliarúd

eper:

• 500g eper
• 70g kristálycukor
• 120ml víz

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 190℃-ra. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
2. A porcukrot és a keményítőt keverjük össze.
3. A tojásfehérjéket egy csipet sóval verjük félkemény habbá robotgéppel.
4. Adjuk a tojásokhoz a vizet és verjük a habot amíg újra össze nem áll.
5. 4 adagban keverjük el magas fokozaton a keményítős cukort a tojáshabban, mindengyik adagot 2-2 percig keverjük.
6. Miután az összes cukrot belekevertük, verjük a habot még 5 percig.
7. A felvert habot kanalazzuk ki a sütőpapírra egy nagy kör formába, enyhén lelapítgatva a közepén, hogy később a krémnek legyen helye.
8. Tegyük a sütőbe és azonnal vegyük le a hőmérsékletet 150℃-ra. Így süssük kb. 1 óráig.
9. A sütő ajtaját résznyire nyitva hagyva, hagyjuk hűlni egy óráig.

1. Időközben készítsük el a krémet és az epret.
   • krém: Keverjük össze a mascarponét, a vaníliát és a porcukrot.
   • eper: Olvasszuk fel a cukrot a vízben, ezután hadjuk kihülni.
2. Összeállítás: Óvatosan lazítsuk fel a habcsókot és tegyük át egy nagy tálra, kanalazzuk a krémet és utána az epret a tetejére a leve nélkül.

Bon appétit!
 

EPERSZEZON! Lehetne ennél jobb?....

Biztosan. De én elég boldog vagyok ezzel is, ha csak arra gondolok, hogy mennyi édes lehetőség rejlik bennük. Amellett, hogy finomak, folsavat, káliumot és antioxidánsokat tartalmaznak és a C-vitamin tartalmuk sem elhanyagolható. 

Kezdetnek egy egyszerű kezdés, de egy kortalan párosítás: csokoládé és eper.

Hozzávalók: (4 tortácska)

• 115g vaj 
• 120g étcsokoládé
• 40g tejcsokoládé (étcsokoládét is használhatunk, ha a kevésbé édeset szeretjük)
• 2 db tojás
• 3 db tojássárgája
• 80g porcukor
• 1 tk vanília aroma
• 70g liszt

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200℃-ra. Vegyünk elő 10cm átmérőjű kerámia edénykéket vagy alumínium tálkákat. Vajazzuk ki és lisztezzük be őket, de mindenképp rázzuk ki a fölösleges lisztet.
2. Olvasszuk fel a csokoládét és a vajat egy hőálló tálban. És hagyjuk kihűlni 2-3 percig.
3. Keverjük jól bele a porcukrot, a tojásokat és a tojássárgákat.
4. Adjuk a keverékhez a vanília aromát és a lisztet.
5. Adagoljuk a masszát a sütőformákba.
6. Süssük a tortácskákat 10-13 percig. Kivéve a sütőből, 2-3 percig hagyjuk őket hűlni, ezután egy késsel lazítsuk meg a széleket, hogy könnyebben kihuppanjanak a formákból.
7. Tálaljuk eperrel, bármilyen formában vagy vanília fagylalttal....Vagy mindkettővel.

via GIPHY

Folytatódik a tea sütemények uralma, ugyanis tervezési problémákba ütköztem. Persze teljesen elfeledkezdtem a május elsejei zárva tartásról, ezáltal csak a sarki 0-24-esbe tudtam betérni. Egyébként meglepődik az ember mennyi mindent lehet ott kapni, hogyha stressz helyzetben szaladgál, mint egy csirke levágott fejjel. 

Ez a sütemény drága nagymamám receptje egy kis csavarral.

 Hozzávalók:

• 150g kristálycukor
• 150g liszt
• 6 tojás
• pár kocka vaj
• 40g őrölt mák
• 1 alma
• 1 citrom

 Elkészítés:

1. Kenjük ki vajjal a kis kuglóf formákat (használhatunk nagyot is, csak akkor több ideig süssük) és melegítsük elő a sütőt 180℃-ra.
2. Válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.
3. Keverjük a tojáshabhoz a cukrot, amíg el nem olvad.
4. Óvatosan forgassuk a tojáshabba a tojássárgákat, a citromnak a levét, a citrom héját és a mákot.
5. Adagonként szitáljuk bele a lisztet, ezt is óvatosan beleforgatva oszlassuk el.
6. A megmosott almát hámozzuk meg, vágjuk fel kis szeletekre és helyezzük el a forma/formák aljára. Erre öntsük rá a masszát.
7. Süssük a kuglófokat 15-20 percig 150℃-on, szúrópróbával ellenőrizzuk a tésztát, hogy megsült-e.
8. A sütő ajtaját nyitva tartva hűtsük a süteményeket.

 Tálaljuk vajjal és lekvárral, tejszínhabbal vagy akár egy egyszerű cukormázzal.

A nap is besütött:) 

 Bon appétit!

Nos, április 22., szombat. Azt gondolná az ember, hogy most már készítheti a krémesebbnél krémesebb, friss gyümölcsös tortákat és desszerteket, de nem. Az Anyatermészet nem úgy határozott. Ebben a borús, nyirkos időben igazán nem esett volna jól a hűtött édesség, szóval készítettem inkább egy olyan nyalánkságot, ami jobban felmelegítí az embert. Egy csésze teával vagy egy pohár meleg tejjel pont az, ami kell a szombati film nézéshez.

Hozzávalók:  (kb. 3 tucat)

• 270g búza finomliszt
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 220g sótlan vaj (szobahőmérsékletű)
• 110g kristálycukor
• 160g nádcukor
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál vanília aroma
• 2 nagy tojás
• 100g aszalt vörös áfonya (felaprítva kisebb darabokra)
• 90g fehércsokoládé (kis kockákra vágva)

Figyelem! Ez egy veszélyesen egyszerű recept.

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 ℃-ra, alul-felül melegítős módban.
2. Egy edényben kézi mixerrel keverjük össze könnyed keverékké a vajat a cukrokkal.
3. Keverjük hozzá a tojásokat, a sót, a vanília aromát, a szódabikarbónát és a lisztet.
4. Végül forgassuk a tésztába az áfonyát és a csokoládét.
5. Egy nagy tepsit terítsünk le sütőpapírral ( vagy alufóliával ). Két kanál vagy egy fagyiskanál segítségével adagoljunk ki kis tésztagolyócskákat.
6. Tegyük a sütőbe 10-12 percre. Addig süssük, míg a kekszek szélei aranybarnák, de a belsejük még világos és puha. Ne ijedjünk meg, a tészta szinte fagylaltgolyóként el fog olvadni a sütőben.  
7. A sütőből kivéve 3-5 percig hagyjuk őket hűlni és már fogyaszthatók is.

Bon appétit!